Банички със сирене, яйца и масло

 Необходими продукти за 24 банички:

12 бр. Листа от готови кори

2 яйца

200 гр. Сирене

60 - 70 гр. Масло

10 мл. Олио или зехтин

Начин на приготвяне:

1. Разтопете маслото заедно с олиото или зехтина.
2. Намажете правоъгълна тава с мазнината.
3. Отделете единия жълтък.
4. Вземете част от него и заедно с другото яйце и белтъка разбийте добре.
5. Прибавете натрошено сирене към яйцата и разбъркайте.
6. На всеки два листа поръсете с мазнина и от яйчената смес.
7. Равейте на руло и го преместете в намаслената тава.
8. Направете същото и с останалите две по две кори.
9. Намажете рулата с кори и яйчена смес с жълтък, супена лъжица мляко и останалата мазнина с помощта на четка.
10. Изпечете баничките в предварително загрята фурна на 200°С.
11. Тези ги прекох на вентилатор 15 мин. на 200 °С и 15 мин. на 180 °С в продължение на 30 мин. докато се зачервят.
12. Когато са готови ги изваждам от фурната и ги оставям на страни.
13. Ако обичате меки банички, покрийте ги с кърпа. Ако ги обичате хрупкави, като нас, не ги покривайте.
14. След 10 - 15 мин ги нарежете на парченца.
15. Може да ге сервирате със сладко, мед, айрян, прясно мляко или кафе.

Банички със сирене, яйца и сметана

 Необходими продукти:

========================

Кори за баница (в случая използвах Bella финни кори)
2 яйца + един белтък за плънката
1 жълтък за намазване
2 - 3 с.л. заквасена сметана, щипка сода в нея
250 - 300 гр. Сирене
80 - 100 гр. Масло и 20 гр. Олио
1 с.л. прясно мляко за намазване (може и вода)

Начин на приготвяне:
=====================

Разтопете маслото заедно с олиото.
Разбийте яйцата и натрошете сиренето. Разбъркайте двете съставки.

Намажете кората с Масло и обърнете върху другата кора.
Намажете с масло  същата кора и поръсете със сметана.
Прегънете корите на две.

На третата кора в долния край сложете смес от яйце и сирене. Сгънете краищата и навийте на руло.

Преместете рулото в намазана с масло тава.

Повторете по-горните процедури по описания по-горе начин докато изпълните тавата или ви свършат продуктите.

Намажете баничките с масло, а после с жълтък с 1 с.л прясно мляко.
Включете фурната на 200 °С. Когато фурната е готова, печете баничките 30 - 40 мин. Докато се зачервят добре.

Баничките може да сервирате със сладко, чаша топло мляко или кисело мляко. Кой както ги харесва.

Добър апетит

Банички със сирене, яйца и зехтин

 

Необходими продукти:

8 готови кори за баница

3 яйца

150 - 200 гр. Сирене

Зехтин

Масло

Начин на приготвяне:

Отделете един жълтък за намазване. Белтъкът с двете яйца разбийте добре. Натрошавате сирене достатъчно за да се посгъсти плънката. 

  

Поръсвате 1 кора с малко зехтин. Обръщате я с мазнината върху друга. Поръсвате със зехтин и от обратната страна на кората. По средата слагате 2-3 малки, тънки парченца масло. Прегъвате корите на две. В единия край на прегънатите кори слагате открай до край от плънката. Завивате да стане на руло и го поставяте на дъното на намазана със зехтин тава.

По същия начин постъпвате и с останалите двойки листа. 

Тези продукти са за 4 рула.

Отгоре поръсвате със зехтин и намазвате с жълтък в който има няколко капки прясно мляко.

Нарежете рулата на по-малки парчета. Оформят се като банички.

Печете на 200 °С 20 - 30 мин. докато се зачервят и изпекат баничките.

Извадете ги и ги оставете 5-10 мин. да се поохладят. Сервирайте топли. Може със сладко, мед и т.н.

В случая изядохме баничките със сладко от зелени смокини и вишнево сладко. Станаха много вкусни и хрупкави.

Добър апетит!

Бутер банички

 

1 пакет бутер тесто от верига магазини Lidl или от Billa

За плънката:

100 - 150 гр. сирене

1 яйце: 

- белтъка за намазване от вътре; 

- жълтъка с малко мазнина или прясно мляко за отгоре (отвън).

1. Нарежете бутер тестото на квадрати. 
2. Върху едната половина сложете сирене, а върху другата направете напречни разрези.
3. Намажете с белтък.
4. Прегънете по средата.
5. Прищипете крайчетата за да не се отварят.
6. Намажете с жълтък и малко мляко и мазнина.
7. Поръсете със сусам.

Пекат се на 200 градуса 20 минути докато се надуят и зачервят.

Тиквеник

 

1 пакет готови кори
1 бр. тиква
250 гр. захар
350 гр. орехи
канела
200 гр. стафиди
100 гр. сушени сливи
олио (зехтин)

Грамажът, който съм дала е ориентировъчен. Подгответе си настъргана тиква около 1 кг, която смесете с 1 ч.л. канела. След това на всеки две кори поръсете с мазнина, тиква навсякъде (не много), захар, стафиди, орехи. Завийте на руло и поставете в намазнена тава. Така направете със всяка двойка листа, като запълните тавата, поръсете листата с мазнина и я сложете да се пече в предварително загряна фурна до 200 градуса С. Пече се около 30 - 40 мин. Да се зачерви отгоре. Нарежете тиквеника на малки парчета и ги извадете внимателно в голяма плоска чиния. Когато изстине, поръсете тиквеника с пудра захар.

На някои от листата вместо стафиди може да сложите нарязани на ситни парченца сини сливи или други сушени плодове.

Забележка: Може да направите няколко тави с тиквеник. Ако не ви достигне тиквата, може да използвате настъргани ябълки. За предпочитане зелени или друг вид кисели ябълки. Ябълките са по-сочни, затова преди да сложите канелата, изстискайте настърганите ябълки. Сокът може да се изпие. Не го хвърляйте. Това печиво се нарича щрудел. Вкусът е различен, но е също така прекрасен.

Ако корите ви свършат и остане тиква, просто я изпечете на фурна или я сварете. Тиквата е прекрасен десерт, който може да се сервира с мед и орехи.

Баница кори "Девон"

 

1 пакет кори "Девон"

300 гр. сирене "Верея" поставено  във вода за няколко минути за да се обезсоли

3 - 4 яйца

150 гр. масло

50 гр. олио (зехтин)

Намазвате дъното на тавата в която ще печете баницата със смес от разтопеното масло и олио (зехтин). На всеки две кори от пакета поръсвайте с тази смес. Корите са около 15 двойки. Разделете ги на три части, т.е. на петата двойна кора поръсете освен мазнината и с натрошено сирене, а след това направете същото и на 10-та двойна кора. Продължавайте да подреждате две по две единични кори, които поръсвате с мазнина, докато свърши пакета с кори. Накрая нарежете баницата на малки квадратчета. Разбийте яйцата и прибавете малко вода около 50-100 мл. Полейте баницата навсякъде с тази течност и оставете да поеме яйчената смес с вода. Едва сега включете печката, която трябва да се загрее до 200 градуса С. Когато е готова пъхнете баницата да се пече. След около 50 мин. до 1 час баницата е готова, когато се зачерви и отгоре и отдолу. Извадете я и я прехвърлете в по-голяма чиния. След като се поизстине я сервирайте. Може да се поднесе с чаша мляко, с кисело мляко, със сладко, с мед.

Друг начин на приготвяне на баницата е, когато яйцата се разбият и смесят с натрошено сирене. Сместа трябва  да е гъста. Оставете единия жълтък настрани в купичка. Тогава на всеки две листа поръсени с мазнина се слага в единия край на листото открай до край от сместа. Навива се на руло и се подрежда в тава. Така се прави с всичките две по две листа. Печете баницата при същите условия, като най-отгоре я намазвате с мазнина и разбития жълтък с малко вода.

Хрупкави банички с яйца и сирене

 

Необходими продукти за баничките на снимката:

==============================================

10 бр. Готови кори (В случая финни кори Bella)

150 гр. Краве сирене

2 бр. Яйца

50 гр. Масло

30 - 40 мл. Олио

Начин на приготвяне:

=====================

1. Разбийте едното яйце.
2. Отделете жълтъка на едното яйце. Отнемете половината от него и го прибавете към разбитото яйце. Прибавете няколко капки олио и няколко капки прясно мляко. Рабъркайте. Тази смес използвайте за намазване на баничките.
3. Натрошете сиренето на ситно и го прибавете към яйцата. Разбъркайте.
4. Всеки лист поръсете с олио. Всеки 2 листа прегънете на две на няколко места сложете късчета масло или го разтопете и поръсете върху прегънатите две по две кори.
5. В долния край на прегънатите кори сложете от сместта със сирене и яйце.
6. Навийте на руло. 
7. В тава покрита с хартия за печене, намазана с олио подредете рулата от кори, яйца и сирене.
8. Когато свършите с подреждането на рулата, намажете ги с олио и със сместта за мазане, подготвена предварително.
9. Нарежете ги на парченца.
10. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса по Целзий около 20 - 30 мин. докато се зачервят отгоре и отдолу.
11. Когато извадите баничките от фурната, остовете ги за десетина минути да поизстинат. Нарежете ги и ги сервирайте с каквото ги обичате: 

Кафе, прясно мляко, кисело мляко, мед, сладко, пудра захар или с домати и краставици, както са на снимката:

Добър апетит! 

☆☆☆ Продуктите са ориертировъчни. Може да използвате повече или по- малко сирене, мазнина, яйца, масло. Всичко е по ваша преценка и усет.

Хрупкави банички с масло, зехтин, яйца, сирене

                    

Необходими продукти за баничките на снимката най-долу:

1/2 пакет от кори за баница 500 гр. (15 бр.)

100 - 150 гр. Сирене

2 яйца (половината от жълтъка се отделя за намазване)

50 гр. Масло

2 с.л. зехтин

Вода за напръскване

Банички поръсени с кленов сироп и лъжичка пчелен мед 

1. Разделете корите на половина (през средата).
2. На всяка половинка кора поръсете разтопено масло смесено с малко зехтин.
3. Наложете 3 половинки кори една върху друга.
4. В долния край на най-горната сложете смес от яйце и натрошено сирене.
5. Навийте на руло и подредете всички направени по този начин рула от половинки кори в тава с хартия за печене намазана с мазнина или в тава без хартия, но също намазана с мазнина.
6. Отгоре намажете всички банички с мазнина.
7. Напръскайте ги леко с вода, може и газирана.
8. След това ги намажете с 1/2 жълтък към който сте капнали няколко капки прясно мляко и малко от останалата мазнина.
9. Нарежете рулата на по 4 парченца. 
10. Изпечете ги в предварително загрята 200 градуса по Целзий за около 20 - 30 мин. до зачервяване.
11. След като ги извадите оставете баничките за няколко минути да се отпуснат.
12. Прехвърлете ги в голяма чиния и сервирайте с каквито предпочитания имате.
13. Може със сладко, кленов сироп, мед, пудра захар или просто  натурални.

Банички със сирене и яйца

 

Необходими продукти за 16 банички със сирене и яйца:
=================================================

8 кори за баница в случая финни кори Bella
3 яйца
100 гр. Сирене
50 - 60 гр. Масло и 2 с.л. олио

Начин на приготвяне:
====================
1. Разбийте 1 яйце.
2. Натрошете сиренето и го прибавете към яйцето.
3. Направете гъста смес.
4. Разтопете 50 гр. масло с 2 с.л. олио.
5. Поръсете кора за баница с мазнина. Обърнете я върху друга кора. Поръсете я с мазнина. В тесния край на кората сложете тясна ивица от плънката открай докрай на кората.
6. Завийте на руло листата. Поставете рулото в намазана тава.
7. Повторете процедурата с останалите двойки кори.
8. Разбирайте 2 яйца. Прибавете малко вода.
9. Нарежете рулата на малки банички. Поръсете отгоре рулата с останалата мазнина.
10. Залейте нарязаните банички с течността вода и яйца. Оставете да попият сместа.
11. Включете фурната на 200 градуса и когато загрее, сложете тавата.
12. Печене около 20 - 30 мин. докато се изпекат и зачервят.
13. След като ги извадите, оставете ги да поизстинат и изпръхнат.
14. Извадете ги в чиния и сервирайте.
15. Може да ги гарнирайте с мед или сладко.

Добър апетит!